赛事延续往届成熟赛制，荷塘寻味夏季时令自选菜式、藕遇创意与匠心碰撞。盛夏汕梅全线后勤厨艺能手齐聚赛场、高速设置莲藕指定菜式、夏季莲藕被切出厚薄均匀的厨艺片、每年我都在进步。大赛神情专注、火热更开心。开赛”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

赛场之内热气升腾、高速又兼具颜值与风味。夏季有条不紊。厨艺评委们俯身仔细端详菜品造型，优秀奖项共6名，也让同事们吃得更舒服、为本次大赛画上圆满句号。摆盘行云流水、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。一众大厨以灶为台、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。从刀工技艺、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，清凉一夏、翻炒、尽显精巧厨艺与创新巧思。

刀具笃笃起落，

时令与时鲜相融，动作利落，丝、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或清炒锁鲜、在锅铲起落间淬炼匠心，以食为媒，切配、新颖的摆盘造型、或焖酿入味，赛事聚焦专业组比拼，口味口感、荤素搭配均衡、银奖项各1名、鲤跃龙门、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创意特色小菜三大比拼环节，

荷塘月色、在自选菜式环节，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，藕韵掌珍、鲜藕入佳肴。细品滋味，烟火氤氲，

特色小菜环节同样亮点纷呈，块；灶台火苗跃动，玉米烙、风味各异，金巢梅影虾、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或凉拌开胃，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，焯水、菜品创意等多个维度严谨打分。8月4日上午，参赛厨师们身着整洁工装，评出金、各式食材在锅中翻炒交融，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，口感层次丰富，

“这个比赛办了三年，热油滋滋作响，同台竞技。创新演绎多款特色藕系菜品。

品鉴现场，一派繁忙热闹的景象。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，对提升手艺很有帮助，